これは、一日の中で変化する口臭を、主なニオイ物質のひとつであるメチルメルカプタンの濃度で示したものです。いちばんニオイが強くなりやすいのは、起床時の口臭です。みなさんも起きた時の口の中はネバネバして、不快に感じることがありませんか？それは、寝ている間に唾液の分泌量が少なくなることにより、口の中の細菌が増殖し、口臭の原因となる物質がたくさんつくられるからです。この起床時の口臭を「モーニングブレス」といいます。

一方で朝食を食べたり歯を磨くと、ニオイ成分の値は急激に低くなります。

食事をすると口臭が弱くなる理由は、食べ物を咀嚼することで唾液の量が増えるので、唾液の「抗菌」「自浄」「保護」の作用により細菌が減少するからです。ただし、食事による細菌の減少は一時的な作用でしかないので、効果的な口臭予防はやはり歯みがきをすることです。

お昼前頃になると再び口臭は強くなりますが、昼食と歯みがきでまた減少します。このお昼前、お腹がすいたときに強くなる口臭を「ハンガーブレス」と呼びます。そして夕食前にも同じパターンとなります。